Hamburg (ots). Amerikanische Pistazien enthalten mit etwa
660 Nanogramm Melatonin pro Gramm Pistazie erhebliche Mengen an Melatonin. Dies
ergab eine Studie der Forscher Dr. Jack Losso und Millicent Yeboah-Awudzi von
der Louisiana State University, die in Zusammenarbeit mit American Pistachio
Growers durchgeführt wurde. Der Melatonin-Gehalt der Pistazien ist deutlich
höher als bei den meisten Früchten, Gemüse- und Getreidesorten, Hülsenfrüchten
und Samen.
Melatonin ist ein Hormon, das von der Zirbeldrüse
produziert wird, um die innere biologische Uhr des Körpers und den täglichen
Schlafzyklus zu regulieren. Melatonin-Ergänzungsmittel werden häufig von
Menschen mit Schlaflosigkeit oder unregelmäßigen Schlafgewohnheiten, die unter
anderem durch häufiges Reisen oder unregelmäßige Arbeitszeiten verursacht
werden können, eingenommen. Durch die Studie konnten die Forscher nicht nur den
relativ hohen Melatoninwert feststellen, sondern auch zwei bioaktive
Schutzverbindungen identifizieren, Lunasin und den Bowman-Birk-Hemmer, die eine
entzündungshemmende, antiangiogene Wirkung haben und bei der Behandlung von
Typ-2-Diabetes helfen können. Zusätzlich könne diese Verbindungen zusammen mit
anderen in Pistazien vorkommenden Schutzverbindungen wie Lutein, Zeaxanthin und
Polyphenole die allgemeine Gesundheit unterstützen.
"Pistazien sind ein sehr nahrhafter Snack, welcher
nicht nur Melatonin, sondern auch eine Vielzahl von Vitaminen und
Antioxidantien enthält, die der allgemeinen Gesundheit und dem Wohlbefinden des
Einzelnen zugutekommen", sagt Losso.
Wichtige Erkenntnisse
In dieser Studie wurde Melatonin aus rohen und gerösteten
Pistazien gewonnen. Die Ergebnisse überraschten, da Pistazien rund 660
Nanogramm Melatonin pro Gramm Pistazie enthalten, das ist deutlich mehr als in
anderen Früchten.
Laut Losso enthalten Pistazien bestimmte Phenole, die den
Abbau von Tryptophan zu toxischen Verbindungen reduzieren können, so dass es in
Melatonin umgewandelt wird. Das Einnehmen von Tryptophan kann bei verzögertem
Schlafbeginn, der Schlafdauer und -qualität helfen. Darüber hinaus empfiehlt
Yeboah-Awudzi Pistazien als natürliche Nahrungsoption,
wenn jemand seine Melatoninzufuhr erhöhen möchte. Das Rösten der Pistazien
hatte keinen Effekt auf den Melatonin-Gehalt.
Die American Pistachio Growers
Die American Pistachio Growers sind ein
landwirtschaftlicher Verband, der mehr als 865 Mitglieder vertritt, darunter
die Pistazienzüchter, Verarbeiter und Industriepartner in Kalifornien, Arizona
und New Mexico. Weitere Informationen finden Sie unter AmericanPistachios.de.
1 Meng, W. et al. Dietary Sources and
Bioactivities of Melatonin. Nutrients, 2017
Text / Foto: "obs/Colell & Kampmann Design
GmbH/American Pistachio Growers" , übermittelt durch news aktuell