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Rezepttipps-News: "KIRSCH CRÊPES". Ein wunderbares Dessert mit Roter Grütze und Vanilleeis zum Brunch oder Kaffee!

7. April 2022

Zutaten für etwa 8 Stück:

Crêpes:

100 g Butter

100 g Weizenmehl

1 Pr. Salz

2 Eier (Größe M)

200 ml   Milch

3 EL Orangensaft

Außerdem:

etwa 20 g Butter

Füllung:

1 Be. Dr. Oetker Rote Grütze

500 ml   Vanilleeis

Zum Verzieren:

etwas Puderzucker

etwa 25 g Dr. Oetker gehackte Pistazien

 

Zubereitung:

Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Mehl und Salz in einer Rührschüssel mischen. Eier, Milch und Orangensaft mit einem Schneebesen unterrühren. Zuletzt Butter unterrühren. Den Teig 30 Min. "ruhen" lassen.

Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Eine kleine Pfanne (Ø 16–18 cm) erhitzen und mit etwas von dem Fett auspinseln. Eine dünne Teiglage hineingeben, bei schwacher bis mittlerer Hitze goldgelb backen, auf einen Teller stürzen und wieder in die Pfanne gleiten lassen (die Pfanne vorher wieder mit etwas Fett auspinseln). Die zweite Seite goldbraun backen. Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Weise etwa 7 weitere Crêpes backen.

Crêpes zur Hälfte mit Grütze bestreichen. Anschließend zunächst zur Hälfte und dann nochmals übereinanderschlagen, so dass Dreiecke entstehen.

Crêpes mit Vanilleeis anrichten und mit Pistazien bestreuen.

 

Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG