Zutaten für 4 Portionen:
250 g fester Tofu
1 EL Sojasauce
3 EL Olivenöl
1 EL KNORR Mein Würzgeheimnis Indisch für Currys
& Reisgerichte
200 g Grünkohl frisch
200 g junger Spinat frisch
100 g getrocknete Tomaten in Öl mariniert
1 Avocado
2 unbehandelte Zitronen
1 Msp. Jodsalz
Pfeffer
Zubereitung:
Tofu in Würfel schneiden. Sojasauce, 1 EL Olivenöl
und Knorr Mein Würzgeheimnis Indisch in einer Schüssel verrühren. Tofu zugeben
und 20 Minuten marinieren.
Grünkohl putzen, grob hacken und in kochendem
Wasser 2-3 Minuten blanchieren. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser
abschrecken. Spinat waschen und abtropfen lassen.
Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen
und in Würfel schneiden.
Zitronen heiß abwaschen, trocken reiben und die
Schale abreiben. Zitronen auspressen. Zitronensaft mit Zitronenschale, 2 EL
Olivenöl oder Tomaten-Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tofu in einer Pfanne rundherum anbraten.
Salatzutaten mit dem Dressing mischen und auf Teller anrichten.
Mit Tofu bestreut servieren.
Quelle - Text und
Foto: KNORR (©
2019 Unilever)