header-placehodler
MAGDEBURGER-NEWS.DE


image header
image
knabber lachs snack 21.10.19 16.15

Rezepttipps-News: "KNABBER LACHS SNACK". Mit Petersiliencreme und Lachs, geschichteter Knabberspaß!

21. Oktober 2019

Zutaten für etwa 10 Stück:

Für die Push-up-cake-pops-Formen:

Zutaten:

1 Bund frische Petersilie

200 g geräucherter Lachs

2 Be.  Dr. Oetker Crème fraîche Classic

2 TL Meerrettich (aus dem Gl.)

etwa 1 TL Senf

etwa ½ gestr. TL Salz

frisch gemahlener Pfeffer

2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

3 EL Dr. Oetker gehackte Mandeln

etwa 100 g Cracker , Partymix mit Salzbrezeln


Zubereitung:

Petersilie waschen, trocken tupfen und von den Stielen abzupfen. Von dem Lachs 5 kleine Streifen längs halbieren, aufrollen und zum Verzieren beiseitelegen. Übrigen Lachs in etwa 10 gleich große Stückchen schneiden. Förmchen zusammenbauen. Zum Befüllen der Formen diese in einen Kuchenrost, auf eine Schüssel gelegt, stellen.

Creme

Crème fraîche, Meerrettich, Senf, Salz und Pfeffer in einen Rührbecher geben, die Hälfte der Petersilie und Sahnesteif daraufgeben. Alles mit einem Pürierstab pürieren. Mandeln unterheben und abschmecken. Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 8 mm) geben.

Förmchen zu 1/3 mit Knabbergebäck, verbunden durch kleine Cremetuffs, befüllen. Lachsstückchen, Cremetuffs, abgezupfte Petersilie und Knabbergebäck so einschichten, dass das Knabbergebäck durch die Creme "zusammenklebt". Zum Abschluss jeweils einen großen Cremetuff aufspritzen und das Lachsröllchen hineinstecken.

Mit Petersilie dekorieren.

 

 

Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG