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Rezepttipps-News: „KARTOFFELSPALTEN MIT MAYO GEMÜSE DIP“. Frisch aus dem Backofen mit einem leckeren Dip!

15. Oktober 2019

Zutaten für etwa 4 Portionen:

Für das Backblech:

Backpapier

Kartoffelspalten:

600 g kleine, festkochende Kartoffeln (gleich groß)

2 EL Olivenöl

etwas Salz

frisch gemahlener Pfeffer

4 EL Semmelbrösel

Mayo-Gemüse-Dip:

1 Möhre

1 Frühlingszwiebel

½ Bund glatte Petersilie

150 g Mayonnaise

1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

1 Msp. Kreuzkümmel (Cumin)

Zubereitung:

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C,Heißluft etwa 180 °C.

KartoffelspaltenKartoffeln waschen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Die Kartoffelspalten in einer Schüssel mit Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer mischen. Semmelbrösel dazugeben und kurz durchmischen. Die Kartoffeln auf dem Backblech verteilen und in den Backofen schieben. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 35 Minuten.

Mayo-Gemüse-DipMöhre schälen und raspeln. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Mayonnaise und Crème fraîche verrühren. Möhrenraspeln, Frühlingszwiebeln und Petersilie unterrühren. 


Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.



Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG