veröffentlicht am 13. März 2023
Zutaten
für etwa 4 Portionen:
Für
das Backblech:
Backpapier
Kartoffelspalten:
600
g kleine, festkochende Kartoffeln (gleich groß)
2
EL Olivenöl
etwas
Salz
frisch
gemahlener Pfeffer
4
EL Semmelbrösel
Mayo-Gemüse-Dip:
1
Möhre
1
Frühlingszwiebel
½
Bund glatte Petersilie
150
g Mayonnaise
1
Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Salz
frisch
gemahlener Pfeffer
1
Msp. Kreuzkümmel (Cumin)
Zubereitung:
Backblech
mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200
°C,Heißluft
etwa 180 °C.
Kartoffelspalten
Kartoffeln
waschen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Die
Kartoffelspalten in einer Schüssel mit Olivenöl, etwas Salz und
Pfeffer mischen. Semmelbrösel dazugeben und kurz durchmischen. Die
Kartoffeln auf dem Backblech verteilen und in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 35 Minuten.
Mayo-Gemüse-Dip
Möhre
schälen und raspeln. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe
schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Mayonnaise und Crème fraîche verrühren. Möhrenraspeln,
Frühlingszwiebeln und Petersilie unterrühren.
Mit
Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Text
/ Foto: Dr. Oetker