Zutaten für 2 Portionen:
150 g festkochende Kartoffeln
1 EL Olivenöl
2 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
1 Btl. KNORR Feinschmecker Waldpilz Suppe
1 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Im
heißen Olivenöl zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze braten. Ab und zu
wenden. Herausnehmen, mit Salz würzen und warm stellen. Frühstücksspeck in
breite Streifen schneiden und ohne Fettzugabe knusprig braten.
Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Waldpilz Suppe in 1/2 l
(500 ml) kochendes Wasser einrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu
umrühren.
Pilzsuppe auf Teller verteilen, mit Röstkartoffeln,
knusprigen Speck und Schnittlauch garnieren.
Tipp: Einen Stiel frischen Rosmarin mit den Kartoffeln
mitbraten!
Text & Foto: KNORR / Unilever