Zutaten für 4 Portionen:
600 g kleine Kartoffeln (z.B. Drillinge)
125 g Bacon (Schinkenspeck, in Scheiben)
6 frische oder Dosen- Aprikosen
1-2 Handvoll Basilikum
6 EL KNORR Salatcreme
75 ml Milch 1,5% Fett
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln
und mit Schale in stärker gesalzenem Wasser gar kochen. Abgießen und abkühlen
lassen.
Inzwischen Bacon ohne Fett in einer beschichteten Pfanne
knusprig braten oder bei 200 °C (Umluft: 180 °C) im vorgeheizten Backofen auf
einem mit Backpapier belegten Backblech 10-15 Minuten knusprig backen.
Abkühlen lassen und grob zerbröseln.
Aprikosen waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
KNORR Salat Mayonnaise und Milch mit dem Schneebesen
glatt rühren, mit den Kartoffeln vermengen.
Aprikosen, Basilikum und Bacon dazugeben und alles zum
Baconnaise Kartoffelsalat mischen.
Text / Foto: KNORR - Unilever