Zutaten für etwa 8 Stück:
Backblech
Grill-Paprika:
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
2 EL Olivenöl
etwa 1 TL Salz
Zutaten:
3 EL Dr. Oetker gehackte Mandeln
1 Be. Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter
2 TL Tomatenmark
1 EL Olivenöl
1 TLLimettensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
8 Scheiben Ciabatta (ital. Weißbrot)
Zubereitung:
Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett
goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Backofengrill vorheizen.
Grill-Paprika
Paprika putzen, in etwa 2 cm breite Streifen
schneiden. Mit Olivenöl und Salz mischen, mit der Hautseite nach oben auf dem
Backblech in den Backofen geben. Paprikastreifen grillen, bis sie braune Ränder
haben. Einschub: oberes Drittel, Backzeit: etwa 10 Minuten.
Creme
Crème légère mit Tomatenmark, Olivenöl,
Limettensaft und Mandeln verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereiten
Ciabattascheiben auf einem Rost oder Blech unter
dem Backofengrill von beiden Seiten in wenigen Minuten goldbraun rösten.
Hinweis: Dabei stehen bleiben und die Brotscheiben rechtzeitig aus dem Ofen
nehmen. Einschub: oberes Drittel
Ciabattascheiben mit Mandelcreme bestreichen und
mit Paprika belegen. Nach Wunsch mit frischem Thymian garnieren.
Dieser pikante Snack schmeckt warm und kalt!
Text / Foto: Dr. Oetker