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heidelbeer mascarpone pudding 27.08.19 16.15

Rezepttipps-News: „HEIDELBEER MASCARPONE PUDDING“. Pudding trifft auf Mascarpone, Blaubeeren und Mandeln!

19. Juli 2022

Dieser Heidelbeer-Mascarpone-Pudding ist genau das Richtige, wenn Sie die Kombination von frischen Früchten, sahnigen Pudding und knackigen Mandeln mögen. Schmeckt auch mit Ihren Lieblingsfrüchten.

Zutaten für etwa 6 Portionen:

1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack

50 g Zucker

500 ml Milch

125 g Mascarpone (ital. Frischkäse)

50 g Dr. Oetker gesplitterte Mandeln

300 g Heidelbeeren (Blaubeeren)


Zubereitung:

Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver einrühren.

Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Mascarpone unter den noch heißen Pudding rühren. Frischhaltefolie direkt auf den heißen Pudding legen, damit sich keine Haut bildet. Pudding erkalten lassen.

Mandeln in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Heidelbeeren verlesen und waschen.

Pudding glatt rühren.

Puddingcreme mit den Heidelbeeren und den Mandeln in Dessertgläser schichten und bis zum Servieren kalt stellen.

 

Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG