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lasagne suppe 31.05

Rezepttipps-News: "LASAGNE SUPPE". Hackfleisch-Tomaten-Suppe mit Gemüse und Nudelstücken, perfekt zur Party!


veröffentlicht am 31. Mai 2023

Zutaten für etwa 10 Portionen:

10 Lasagneblätter

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

150 g Möhren

250 g Fenchel

3 EL Olivenöl

500 g Hackfleisch (halb und halb)

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

2 EL Tomatenmark

800 g passierte Tomaten (Füllmenge)

1 ½ l Brühe

Chiliflocken

Zucker

etwas Zitronensaft

Außerdem:

1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic

3 EL gehobelter Parmesan

gehackte Basilikumblätter


Zubereitung

Lasagneblätter in mundgerechte Stücke brechen und nach Packungsanleitung gar kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln. Möhren schälen, Fenchel putzen und beides in kleine Würfel schneiden.

Zubereiten:

Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin unter Rühren anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzugeben und ebenfalls andünsten. Nach und nach Möhren- und Fenchelwürfel mit andünsten, dann Tomatenmark zugeben. Passierte Tomaten und Brühe zufügen und etwa 20 Min. mit Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nudelstücke hinzufügen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Vor dem Servieren einen Klecks Crème fraîche, Parmesanspäne und Basilikum daraufgeben.



Text / Foto: © Dr. Oetker