Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 60 % Kakao)
- 180 ml Mineralwasser
- Eiswürfel
- 1 Stück Zartbitterschokolade, gehobelt
- 1 Stiel Minze
Zubereitung:
Schokolade grob zerbrechen und mit Mineralwasser in einem
Topf unter Rühren schmelzen.
Schokomasse in eine Schüssel geben und über einem
Wasserbad mit Eiswürfeln so lange rühren, bis sie anfängt cremig zu werden.
Anschließend zur Seite stellen.
Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Mousse anrichten und mit gehobelter Zartbitterschokolade dekoriert servieren.
Mit Minze garnieren.
Tipp: Wichtig für die Zubereitung ist, dass der
Kakaoanteil der Schokolade mindestens 60 % beträgt.
Quelle – Text und Foto:
"Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM)"