Zutaten für etwa 4 Portionen:
200 g Zucchini
100 g Möhren
1 EL Speiseöl, z.
B. Sesamöl
etwa 600 g
Fischfilets (4 Stück, z. B. Viktoriabarsch oder Kabeljau)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Be. Dr. Oetker
Crème légère
Curry
Außerdem:
etwas Fett für die Form
Zubereitung
Vorbereiten:
Eine flache Auflaufform fetten und den Backofen
vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C, Heißluft etwa 180 °C
Zubereiten:
Zucchini waschen, Möhren schälen. Beides grob raspeln.
Gemüseraspel mit dem Öl vermischen. Fischfilets abspülen, trocken tupfen,
salzen, pfeffern und in die Auflaufform legen.
Crème légère mit Salz und Curry verrühren, auf dem Fisch
verstreichen. Gemüseraspel auf dem Fisch verteilen. Die Form auf dem Rost in
den Backofen schieben. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 20 Minuten
Wenn das Gemüse zu braun wird, einfach mit
Pergamentpapier abdecken.
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG