Zutaten für etwa 8 Stück:
Füllung:
2 TL frisch geriebener Meerrettich
etwas Zitronensaft
50 g Doppelrahm-Frischkäse
1 EL Apfelmus
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
8 Scheiben Bündner Fleisch
Zubereitung
Füllung:
Meerrettich mit Zitronensaft beträufeln. Frischkäse mit
Apfelmus glatt rühren und Meerrettich unterrühren. Füllung mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Zubereiten:
Meerrettichcreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø
13 mm) geben. Bündner Fleischscheiben ausbreiten. Am vorderen Ende etwas
Meerrettichcreme daraufspritzen, dabei die Ränder etwa 3 mm frei lassen.
Die Scheiben von der kurzen Seite aufrollen und bis zum
Servieren kalt stellen.
Tipp: Statt frischem Meerrettich können Sie auch
Meerrettich aus dem Glas verwenden.
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG