Zutaten für etwa 16 Stück:
Für die Obstbodenform (Ø 30 cm):
etwas Fett
etwas Weizenmehl
Rührteig:
175 g weiche
Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker
Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
2 Eier (Größe M )
200 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr.
Oetker Original Backin
3 EL Milch
Belag:
etwa 1 kg Erdbeeren
1 Pck. Dr. Oetker
Backfeste Puddingcreme
200 ml Milch
50 ml Eierlikör
Guss:
1 Pck. Dr. Oetker
Tortenguss fix mit Erdbeer-Geschmack
250 ml Wasser
Zubereitung
Vorbereiten:
Obstbodenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C
Rührteig
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem
Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und
Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa
1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und
abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
Teig in der Obstbodenform verteilen, glatt streichen. Die Form auf dem Rost in
den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel, Backzeit: etwa 20 Minuten
Sofort nach dem Backen den Boden auf einen mit Backpapier
belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Boden auf eine Tortenplatte legen.
Belag
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Backfeste
Puddingcreme nach Packungsanleitung, aber mit 200 ml Milch und 50 ml Eierlikör,
zubereiten. Creme auf den Obstboden streichen und Erdbeeren darauf verteilen.
Guss
Tortenguss mit Wasser nach Packungsanleitung zubereiten.
Guss sofort mit einem Esslöffel von der Mitte aus gleichmäßig verteilen und
fest werden lassen.
Schmeckt mit Schlagsahne noch besser!
Text / Foto: Dr. Oetker