Zutaten für etwa 20 Stück:
Für das Backblech:
Backpapier
Füllung:
100 g Butter
1 gelbe
Paprikaschote
275 g getrocknete
Tomaten in Öl
400 g Fetakäse
oder Schafkäse
2 Be. Dr.
Oetker Crème fraîche Gartenkräuter (je 125 g)
2 TL Dr.
Oetker Gustin Feine Speisestärke
etwas Salz
etwas frisch
gemahlener Pfeffer
Teig:
250 g Filoteig
(10 quadratische Scheiben) (10 quadratische Scheiben)
Zum Bestreuen:
50 g Semmelbrösel
Zubereitung
Füllung:
Butter zerlassen. Paprikaschote putzen und in kleine
Würfel schneiden. Tomaten abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Feta- oder Schafkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit den Paprika- und
Tomatenwürfeln vermengen. Crème fraîche und Gustin unterrühren. Füllung mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen
vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C, Heißluft: etwa 180 °C
Teig
Teigscheiben halbieren. Teigscheiben mit etwas Butter
bestreichen. Jeweils etwa 1 Esslöffel Füllung im vorderen Drittel auf die
Teigblätter geben, dabei an den Rändern 1 cm frei lassen. Teigränder über die
Füllung schlagen und die Teigblätter aufrollen. Teigröllchen auf das Backblech
legen und mit restlicher Butter bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen.
Backen. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 20 Min.
Gebäck warm servieren.
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG