Zutaten für etwa 16 Stück:
Für das Backblech (40 x 30 cm):
etwas Fett
Backpapier
Rührteig:
150 g weiche
Margarine oder Butter
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker
Bourbon Vanille-Zucker
4 Eier (Größe M )
200 g Weizenmehl
3 gestr. TL Dr.
Oetker Original Backin
100 g Schokoladenstreusel
Zum Bestreichen:
175 g Aprikosenkonfitüre
Füllung:
1 Btl. Dr.
Oetker Götterspeise Waldmeister-Geschmack
100 ml Wasser
600 g kalte
Schlagsahne
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker
Vanillin-Zucker
Zubereitung
Vorbereiten:
Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei
das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Den
Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C, Heißluft: etwa 160 °C
Rührteig
Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem
Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanille-Zucker
unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2
Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen
kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Schokostreusel (2 Esslöffel
davon zum Garnieren zurücklassen) unterheben. Teig auf dem Blech glatt
streichen und backen. Backzeit: etwa 20 Min.
Nach dem Backen das Gebäck mit Hilfe des Backpapiers auf
einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Boden in 3 verschieden große Streifen schneiden: 40 x 8
cm, 40 x 10 cm und 40 x 12 cm. Streifen an einem Ende spitz zuschneiden, so
dass eine Stiftform erkennbar wird. Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen
und die Oberseiten der drei Kuchenstreifen damit bestreichen.
Füllung
1 Beutel Götterspeise nach Packungsanleitung mit nur 100
ml kaltem Wasser in einem kleinen Kochtopf anrühren, 5 Min. zum Quellen stehen
lassen. Sahne mit Zucker und Vanillin-Zucker steif schlagen. Götterspeise unter
Rühren erhitzen, bis alles gelöst ist (aber nicht kochen lassen!) Erst etwa 2-3
Esslöffel der Sahne mit der lauwarmen Götterspeisen-Flüssigkeit verrühren, dann
mit der übrigen Sahne verrühren. Den größten Kuchenstreifen auf eine passende
Platte legen, mit 1/4 der Waldmeistersahne bestreichen, mittleren Boden
auflegen und leicht andrücken. 1/3 der restlichen Füllung aufstreichen, oberen
Boden auflegen und leicht andrücken. Torte mit übriger Sahne rundherum so
einstreichen, dass eine Stiftform erkennbar wird.
Zum Garnieren
Schokostreusel an "Stiftspitze und -ende" als
"Miene" aufstreuen und die Torte mind. 3 Std. in den Kühlschrank
stellen.
Stift nach Belieben mit bunter Zuckerschrift verzieren.
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG