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Rezepttipps-News: „FEINE SÜSSKARTOFFELSUPPE“. Eine würzige Suppe aus Süßkartoffeln mit Meeresfrüchten!

S    kartoffelsuppe 15.07.19 16.15
15. Juli 2019

Zutaten für etwa 6 Portionen:

200 g tiefgekühlte Riesengarnelen (King Prawns ohne Schale)

etwas Fett

750 g Süßkartoffeln

Backpapier

1 l Gemüsebrühe

1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (je 150 g)

Salz

Chilipulver

Zubereitung

Vorbereiten:

King Prawns nach Packungsanleitung auftauen lassen. Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Zubereiten:

Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die vorbereiteten Würfel darin mit Deckel in etwa 10 Min. gar kochen.

Die Hälfte der Kartoffelwürfel zunächst beiseitestellen. Die Suppe pürieren, mit Crème fraîche verrühren und mit Salz und Chilipulver abschmecken.

Süßkartoffelwürfel und King Prawns in die Suppe geben und nochmals erhitzen.

 

Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG