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Haushalt-News: Gute Messer erleichtern die Arbeit und bringen mehr Spaß beim Kochen

Donnerstag, den 11. Juli 2019


Scharfe Allroundtalente


(djd). Manch einer findet beim Schnippeln Entspannung nach dem anstrengenden Arbeitstag, andere lieben private Kochpartys mit Freunden: Für viele ist Kochen weit mehr als eine Notwendigkeit. Damit das Werkeln in der Küche aber auch wirklich Spaß macht, benötigen Hobbyköche das passende Handwerkszeug. Unverzichtbar sind etwa gute Messer. Doch welche gibt es und auf was sollte man beim Kauf sowie bei der Pflege achten?

Must-haves eines jeden Kochs

Besonders vielseitig ist das Kochmesser mit breiter und langer Klinge. Es gilt als Must-have eines jeden Kochs und ist ideal zum Schneiden und Hacken von Fleisch und Fisch. Gemüse und Kräuter lassen sich mit dem Kochmesser zum Verfeinern von Gerichten ebenso perfekt zerkleinern. Auch ein handliches Universalmesser sollte in der Küche nicht fehlen. Damit putzt man zum Beispiel Erdbeeren oder Pilze, schneidet Gemüse oder auch kleine Fleischstücke und hackt kleine Mengen Zwiebeln und Kräuter. Wer nicht mit einem Sparschäler arbeiten möchte, kann damit Äpfel, Gurken, Möhren oder Kartoffeln schälen.

Hochwertiges Messerset für den Kochalltag

Beim Messerset von AMC, das neben diesen beiden Messerarten auch ein Brotmesser sowie ein Santoku umfasst, sind die Messerklingen aus einem Stück Stahl geschmiedet und speziell gehärtet. Dies hat den Vorteil, dass sie im Gegensatz zu Messern mit einer Klinge aus Stahlblech, die in einen Griff gesteckt wird, sehr scharf sind und eine lange Lebensdauer haben. Die bauchig geformten, ergonomischen Griffe sorgen dafür, dass die Schneidewerkzeuge gut in der Hand liegen und besonders leicht zu führen sind. Weitere Informationen sowie tolle Rezepttipps gibt es unter www.kochenmitamc.info.

Auch das Santokumesser, ein scharfes Allzweckmesser, ist bei Köchen beliebt. Da die Klinge besonders breit ist und am unteren Ende weit über den Griff hinausragt, finden die Finger unter dem Griff ausreichend Platz, ohne beim Schneiden das Brett zu berühren. Ein großes Brotmesser mit einseitigem Wellenschliff, das sich zum Schneiden von breiteren Brotlaiben und Brötchen, von Kuchen, Gebäck oder Pasteten oder auch angetauten Tiefkühlprodukten wie Lachs, oder Pizza eignet, ist ebenso empfehlenswert.

Schneidgerät richtig aufbewahren

Gut zu wissen: In der Spülmaschine haben solch hochwertige Messer nichts verloren, da sie sonst schnell stumpf werden. Lieber direkt nach der Benutzung mit der Hand reinigen. Zudem sollte man die Schneidwerkzeuge nicht mit anderen lose in einer Schublade aufbewahren, denn die Messerkanten stumpfen so ebenfalls ab. Eine Schutzhülle oder auch ein Messerblock können hier Abhilfe schaffen.


Bild: Besonders vielseitig ist das sogenannte Kochmesser mit breiter und langer Klinge. Es gilt als Must-have eines jeden Kochs.

Foto: djd/AMC