» 250 ml Milch,
» 30 g Hefe,
» 525 g Mehl,
» 100 g Zucker,
» 275 g MEGGLE Joghurtbutter,
» 10 g Salz,
» 2 g Zitrone,
» 2 g Kardamom,
» 125 g Puderzucker,
» 50 g Mandeln
Zubereitung:
Die lauwarme Milch und die Hefe in eine Rührschüssel
geben und mit 400 g Mehl bestäuben. Das Ganze zugedeckt etwa 20 Minuten ruhen
lassen. Restliches Mehl, Zucker, 150 g MEGGLE Joghurt-Butter und Gewürze dazu
geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf Blechgröße rollen und auf ein gebuttertes,
bemehltes Backblech geben. Den ausgerollten Teig wieder 20 Minuten ruhen
lassen.
In der Zeit die restliche MEGGLE Joghurt-Butter und den
Puderzucker schaumig schlagen. Mit Zeigefinger und Mittelfinger im Abstand von
einem halben Zentimeter Vertiefungen in den Teig drücken. Dann mit einem
Spritzbeutel die aufgeschlagene MEGGLE Joghurtbutter mit dem Puderzucker in die
Löcher spritzen.
Zum Schluss mit Mandeln bestreuen und den Butterkuchen
bei 220 °C ca. 30 Minuten im Backofen ausbacken.
Quelle - Text und Foto: Molkerei MEGGLE Wasserburg GmbH
& Co. KG