Zutaten für 4 Portionen:
200 g Möhren
80 g Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
300 g Zucchini
100 g Grünkohl frisch
2 EL Pflanzenöl
1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneten Thymian
1 Dose braune Linsen (Abtropfgewicht ca. 260 g)
Jodsalz, Pfeffer
Zubereitung:
Möhren, Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine
Würfel schneiden. Zucchini putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Grünkohl waschen und in Streifen schneiden.
Möhren und Zwiebeln in einem Topf im heißen Öl für ein
paar Minuten anbraten. Knoblauch zugeben und mitbraten. 400 ml Wasser, Knorr
Bouillon Pur Rind, Tomaten und Kräuter zufügen. Aufkochen und anschließend
zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren.
Zucchini, Grünkohl und abgetropfte Linsen zufügen und
weitere 8 Minuten kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quelle - Text und
Foto: KNORR (©
2019 Unilever)