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Rezepttipps-News: „ITALIENISCHE LINSENSUPPE“. Eine mediterrane , sehr leckere Gemüsesuppe!

Italienische Linsensuppe 04.07.19
4. Juli 2019

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Möhren

80 g Zwiebeln

5 Knoblauchzehen

300 g Zucchini

100 g Grünkohl frisch

2 EL Pflanzenöl

1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind

1 Dose stückige Tomaten (400 g)

1 TL getrockneter Oregano

1 TL getrockneten Thymian

1 Dose braune Linsen (Abtropfgewicht ca. 260 g)

Jodsalz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Möhren, Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Grünkohl waschen und in Streifen schneiden.

Möhren und Zwiebeln in einem Topf im heißen Öl für ein paar Minuten anbraten. Knoblauch zugeben und mitbraten. 400 ml Wasser, Knorr Bouillon Pur Rind, Tomaten und Kräuter zufügen. Aufkochen und anschließend zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren.

Zucchini, Grünkohl und abgetropfte Linsen zufügen und weitere 8 Minuten kochen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

 

Quelle - Text und Foto: KNORR (© 2019 Unilever)