Zutaten für etwa 16 Stück:
Für die Springform (Ø 26 cm):
etwas Fett
Teig:
1 Backm. Dr. Oetker Tarte au Chocolat
200 g weiche Butter
4 Eier (Größe M)
Erdnuss-Karamell:
200 g geröstete, gesalzene Erdnusskerne
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
200 g Zucker
200 g kalte Schlagsahne
Zubereitung
Vorbereiten:
Springformboden fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C, Heißluft: etwa 180°C
Teig:
Backmischung in eine Rührschüssel geben, Butter und Eier
hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf
höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die
Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen
schieben. Einschub: unten, Backzeit: etwa 27 Min.
Gegen Ende der Backzeit eine Garprobe machen. Dafür mit einem spitzen Messer in die Mitte des Kuchens einstechen. Der Kuchen ist gar, wenn kein Teig am Messer haftet. Hinweis: Eine längere Backzeit von bereits 1 Min. hat Einfluss auf die Saftigkeit des Kuchens. Wer den Kuchen besonders saftig mag, nimmt den Kuchen nach der ersten "erfolgreichen" Garprobe aus dem Ofen. Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Während des Erkaltens "setzt" sich das Gebäck.
Erdnuss-Karamell:
Zucker und Vanille-Zucker in einer Pfanne bei mittlerer
Hitze schmelzen. Sahne hinzufügen und alles so lange kochen, bis sich der
Zucker gelöst hat und die Masse dicklich geworden ist. Die Erdnüsse
unterrühren. Den Erdnuss-Karamell über den Kuchen geben und erkalten lassen.
Springformrand lösen und den Kuchen auf eine Tortenplatte setzen.
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG