Zutaten für etwa 12 Stück:
Für die Quicheform (Ø 28-30 cm):
etwas Fett
Knetteig:
250 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
1 Ei (Größe M)
1 Pr. Salz
125 g weiche Butter
oder Margarine
etwa 2 EL kaltes Wasser
Belag:
450 g tiefgekühltes
Pfannengemüse italienische Art
2 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch
(halb und halb)
2 Be. Dr. Oetker
Crème fraîche Gartenkräuter (je 125 g)
2 Eier (Größe M)
1 gestr. EL Dr.
Oetker Gustin Feine Speisestärke
50 g Parmesan
etwa 1 gestr. TL Salz
etwas frisch
gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Vorbereiten:
Tiefgekühltes Gemüse auftauen lassen. Öl in einer Pfanne
erhitzen und das Gehackte gut darin anbraten. Das Gemüse zugeben und kurz
mitdünsten. Sollte zuviel Flüssigkeit austreten, diese abgießen. Quicheform
fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200°C, Heißluft: etwa 180°C
Knetteig:
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige
Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster,
dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zu einer Kugel
formen.Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer runden Platte (Ø 30-32
cm) ausrollen und die Quicheform damit auslegen. Teig mit einer Gabel mehrmals
einstechen und den Boden vorbacken. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 20 Min.
Belag:
Crème fraîche Kräuter, Eier und Gustin zu einem Guss
verrühren. Parmesan fein reiben und unterrühren. Die
Hackfleisch-Gemüse-Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem
vorgebackenen Boden verteilen. Guss darübergießen. Form auf dem Rost in den
Backofen schieben. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 30 Min.
Tipp: Sie können auch andere Gemüsemischungen verwenden.
Quiche noch warm servieren!
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG