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holunderbl  ten bowle 02.09

Cocktail-News: „NEKTARINEN HOLUNDERBLÜTEN BOWLE“. Eine besondere Bowle für jede Spät-Sommerparty!


veröffentlicht am 2. September 2023

Zutaten für 10 Portionen:

etwa 600 g Nektarinen

400 ml Holunderblüten-Ansatz *

2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 geh. EL Zucker

750 ml   Mineralwasser mit Kohlensäure

500 ml   Prosecco


Zubereitung

Nektarinen waschen, entsteinen und in Würfel schneiden, mit Holunderblüten-Ansatz, Vanillin-Zucker und Zucker vermengen und ca. 2 Std. marinieren.

Zubereiten:

Kurz vor dem Verzehr mit kaltem Mineralwasser und Prosecco aufgießen.

Bowle gut gekühlt servieren und nach Belieben mit Holunderblüten garnieren.

Tipp: Sie können die Bowle auch mit Pfirsichen zubereiten!

*Holunderblüten-Ansatz (ergibt etwa 1 l): 20 Holunderblütendolden im kalten Wasser schwenken (nicht unter fließendem Wasser!) und gut auf Küchenpapier abtropfen lassen. Stiele mit einer Schere abschneiden. 750 ml Wasser mit 500 g Zucker aufkochen und 2 Min. sprudelnd kochen lassen. Topf vom Herd nehmen, 4 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure und 2 Msp. Dr. Oetker Einmachhilfe einrühren. Blütendolden in ein verschließbares, hitzebeständiges Gefäß (Inhalt etwa 2 l) geben und mit der Zuckerlösung aufgießen. Diese Zubereitung  5 Tage dunkel und kühl (am besten im Kühlschrank) mit Deckel ziehen lassen. Diese Flüssigkeit durch ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb gießen. Die aufgefangene Flüssigkeit wird als Ansatz weiterverarbeitet.

 

Text / Foto: Dr. Oetker