Zutaten für 3 Portionen:
200 ml Milch
1,5% Fett 125 g Mehl (Type 550)
Jodsalz
2 Eier
1 Möhre
200 g Zucchini
200 g Champignons
100 g Cocktailtomaten
2 EL Pflanzenöl
1 Innenpäckchen KNORR Rahm Soße
Pfeffer
1-2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
Für den Crepeteig Milch mit Mehl und 1 Messerspitze Salz
verrühren. Eier unterrühren und den Teig beiseite stellen.
Möhre schälen, Zucchini und Champignons putzen. Möhre in
dünne Stifte, Zucchini in kleine Würfel, Champignons in Scheiben schneiden.
Tomaten waschen und halbieren.
Möhren in einer Pfanne in 1 EL Öl anbraten. Zucchini und
Champignons zufügen und mitbraten. 250 ml Wasser zugießen, aufkochen und
Päckcheninhalt KNORR Rahm Soße einrühren. Tomaten zufügen und 1 Minute kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Inzwischen im restlichen heißen Öl nacheinander 3 Crepe
backen. Gemüse in Rahmsoße auf die Crepe geben und die Gemüse-Crepes mit
Petersilie bestreut servieren.
Quelle - Text und
Foto: KNORR (©
2019 Unilever)