Zutaten für etwa 6 Stück:
Für die Push-up-cake-pops-Formen:
etwa 40 g Rucola (Rauke)
etwa 4 Scheiben Schwarzbrot (je nach Größe)
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter (125 g)
2 gestr. EL Feigen-Senf-Soße
etwa ½ TL Senf
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
12 Scheiben geräucherte Hähnchenbrust , hauch dünn (etwa
80 g)
Zubereitung
Vorbereiten:
Rucola verlesen, waschen, trocken tupfen und klein
schneiden. Aus dem Schwarzbrot mit einem runden Ausstecher (Ø knapp 4 cm) 18
Brotscheiben ausstechen. Förmchen zusammenbauen. Zum Befüllen der Formen diese
in einen Kuchenrost, auf eine Schüssel gelegt, stellen.
Creme:
Crème fraîche, Feigen-Senf-Soße, Senf, Salz und Pfeffer
in einen Rührbecher geben, verrühren und abschmecken. Rucola, bis auf einen 1
TL, unterrühren.
Zubereiten:
Förmchen mit je einem Schwarzbrottaler, einem Teelöffel Rucola-Creme so wie einer Scheibe Hähnchenbrust
(je nach Größe teilen oder
zusammenlegen) einschichten. Diese Einschichtung pro Form einmal wiederholen.
Zum Abschluss jeweils einen Schwarzbrottaler auflegen,
etwas Creme und Rucolablättchen dekorativ verteilen.
Text / Foto: Dr. Oetker