"GYROS SPIESS". Griechischer Genuss auf dem
Teller, mit leckerem Tsatsiki!
Foto: Mit einem selbst zubereiteten Gyros-Spieß fühlt man
sich daheim auf dem Balkon oder im Garten fast so wie in einer griechischen
Taverne.
Rezepttipps: Südländische und exotische Gerichte mit
Erdnuss verfeinern
(djd). Landschaften und Kulturen entdecken, Sonne tanken
und viele neue Eindrücke mit nach Hause nehmen: Zu verreisen ist ein Erlebnis
für alle Sinne - bis hin zum Geschmackssinn. Exotische Gewürze, landestypische
Rezepte oder regionale Spezialitäten, die man vor Ort am Reiseziel gekostet
hat, bleiben oft noch lange im Gedächtnis.
Landestypische Spezialitäten nachkochen
Egal, ob mediterrane Gewürze oder raffinierte asiatische
Gerichte, die Aromen des Urlaubs möchten viele gerne auch daheim, zurück im
Alltag, noch nacherleben.
Ob Santorini, Mykonos oder Korfu, an sonnige Urlaubstage auf einer der griechischen Inseln erinnert dieser einfach zubereitete Gyros-Spieß.
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Lammhackfleisch
2 EL Gyrosgewürz
2 Messerspitzen Senf
2 Gemüsezwiebeln
2 EL ültje Ofen Erdnüsse, gesalzen
Für das Tsatsiki:
2 Salatgurken
Salz
4 Knoblauchzehen
300 g stichfester Joghurt
200 g Schmand
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Erdnüsse kleinhacken.
Lammhackfleisch mit dem Gyrosgewürz, den Erdnüssen und
dem Senf vermischen, mundgerechte Kugeln mit etwa drei cm Durchmesser formen.
Die Hackkugeln acht bis zehn Minuten unter mehrfachem Wenden kross braten.
Inzwischen die Zwiebeln schälen, in ihre Segmente teilen und diese jeweils auch
in mundgerechte Stücke schneiden.
Für das Tsatsiki die Gurken schälen, grob raspeln und in
ein Sieb geben. Mit einem Teelöffel Salz mischen und den Saft ablaufen lassen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Gurken, den Knoblauch und die
übrigen Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Je eine Hackkugel und ein Zwiebelstück auf einen Spieß
stecken und jeweils einen Teelöffel Tsatsiki in die Zwiebelmulde geben.
Tipp: Das Rezept lässt sich auch gut auf dem Grill
zubereiten.
Foto: djd/ültje GmbH/Andreas Rummel