Gefüllte Paprika stehen auch bei Vegetariern hoch im
Kurs. Dieses Rezept für gefüllte Paprika vegetarisch schmeckt bestimmt auch
Ihnen.
Zutaten für 3 Portionen:
1 Prise Jodsalz
125 g Couscous
1 EL Margarine
1 Bund Frühlingszwiebeln
10 schwarze Oliven
100 g geriebener Käse
1 Prise Pfeffer
3 gelbe Paprikaschoten
1 Beutel KNORR Fix für Bolognese Typisch Italienisch!
400 g Pizza-Tomaten (Dose)
Zubereitung:
150 ml Wasser mit Salz aufkochen und über den Couscous gießen.
5 Minuten quellen lassen, Margarine untermischen. Frühlingszwiebeln putzen,
waschen und in Ringe schneiden. Oliven in kleine Stücke schneiden.
Frühlingszwiebeln, Oliven und Käse unter den Couscous mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und mit der
Couscousmischung füllen. Beutelinhalt Knorr Fix für Bolognese Typisch
Italienisch mit den Pizza-Tomaten verrühren und die Mischung in eine große
Auflaufform geben.
Gefüllte Paprika vegetarisch darauf setzen und im
vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 45 Minuten garen. Evtl.
die letzten 15 Minuten abdecken.
Quelle - Text und
Foto: KNORR (©
2019 Unilever)