Foto: Beim Grillen mit Geflügelfleisch bekommt
jeder, was er mag.
Zutaten (für 4 bis 8 Personen):
16 Hähnchenunterkeulen
2 Knoblauchzehen
1 Chili
200 ml Brombeergelee
100 g frische oder gefrorene Brombeeren
Salz und Pfeffer
3 EL Balsamicoessig
Zubereitung:
Knoblauch und Chili fein hacken, mit dem Brombeergelee
und den Brombeeren aufkochen und auskühlen lassen.
Drumsticks mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Grill
rundum anrösten, dann bei indirekter Hitze bei mehrmaligem Wenden in etwa 30
Minuten knusprig grillen.
In den letzten Minuten der Garzeit mit dem Brombeerlack
mehrmals bestreichen und leicht karamellisieren lassen.
Dazu passen geschmorte Zwiebeln.
Foto und Text: djd/Deutsches-Geflügel.de