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Puten Sosatie 10.04.19

Rezepttipps-News: „PUTEN SOSATIE MIT APRIKOSEN UND SPECK“. Ein Hochgenuß vom Grill!

10. April 2019

Foto: Viele Grillfans greifen zu Geflügel, es überzeugt mit kulinarischer Vielfalt.

Zutaten (für 4 Personen):

 

600 g Putenbrust

200 g Schalotten

150 g Bauchspeck

4 EL Aprikosenmarmelade

50 ml Cognac

2 EL Himbeeressig

Pfeffer

16 getrocknete Soft-Aprikosen

 

Zubereitung:

Putenbrust in Würfel, Speck in Streifen schneiden, Zwiebeln halbieren und abwechselnd mit den Aprikosen auf Spieße stecken. Marmelade, Cognac, Essig und Pfeffer verrühren, die Spieße damit bepinseln und im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen. 

Spieße auf dem heißen Grill rundherum angrillen, dann bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel in etwa 10 Minuten fertig garen. Dabei öfter mit der übrig gebliebenen Marinade bepinseln.

Dazu passt Couscous.

 

 

Foto und Text: djd/Deutsches-Geflügel.de