Vanille-Pudding mit Kokosmilch und Milch gekocht,
lecker mit Mango-Pürree und gerösteten Kokosflocken im Glas angerichtet
Zutaten für etwa 6 Portionen:
Pudding:
1 Pck. Dr.
Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
400 ml Kokosmilch
200 ml Milch
40 g Zucker
Zum Bestreuen:
1 TL Zucker
2 geh. EL Kokosraspel
Mangopüree:
1 Mango, reif
Zum Verzieren:
einige Dr. Oetker
Schokodekor Herzen
einige Dr. Oetker
Mini Dekorblüten
Zubereitung:
Pudding:
Pudding nach Packungsanleitung, aber mit 400 ml
Kokosmilch, 200 ml Milch und Zucker zubereiten. Pudding in Dessertgläser
füllen. Sofort die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut
entsteht. Pudding erkalten lassen.
Zucker und Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne bei
mittlerer Hitze bräunen und auf einem Teller erkalten lassen.
Mangopüree:
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in
einem Rührbecher pürieren. Mangopüree auf dem Pudding verteilen. Mit
Kokosraspeln bestreuen. Dessert bis zum Verzehr kalt stellen.
Verzieren:
Dessert vor dem Servieren mit den Dekorartikeln
verzieren.
Text / Foto: Dr. Oetker