Fenchel versorgt viele Gerichte
mit einem ganz besonderen Aroma und einer extra Portion Vitamin C
Zutaten für 3 Personen:
250 g Fenchelknolle
1 gelbe Paprikaschote
2 EL Olivenöl
100 ml Weißwein (alternativ
Wasser)
1 Beutel KNORR Fix für
Ofen-Makkaroni alla mamma
400 g Lachs- und Rotbarschfilet
Jodsalz
Pfeffer
30 g grüne, mit Paparika gefüllte
Oliven
Pernod
Zubereitung:
Fenchelknolle putzen, waschen und
in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in
dünne Streifen schneiden. Gemüse in einer beschichteten Pfanne im heißen
Olivenöl hell braten.
Weißwein und 200 ml kaltes Wasser
zugießen, Beutelinhalt KNORR Fix für Ofen-Makkaroni alla mamma einrühren und
aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten garen.
Fischfilets abspülen, trocken
tupfen und evtl. in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum
Fenchelgemüse geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze weitere 3 - 5 Minuten garen.
Fisch-Pfanne nach Belieben mit
etwas Pernod abschmecken und servieren.
Text / Foto: KNORR - Unilever