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Apfel Rahmtorte 26.03.19

Rezepttipps-News: „APFEL RAHMTORTE“, aus Hefeteig mit einer fruchtigen Füllung und schokoladiger Dekoration!

25. März 2019

Zutaten für etwa 12 Stück:


Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas   Fett


Belag:

750 g     Äpfel, z. B. Cox Orange

Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen

50 g        Zucker

200 g     Schlagsahne

1             Ei (Größe M)

Hefeteig:

250 g     Weizenmehl

Dr. Oetker Hefeteig Garant

50 g        Zucker

1 Pck.    Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1             Ei (Größe M)

50 g        weiche Butter oder Margarine

75 ml     Milch

Zum Bestreuen:

50 g        Dr. Oetker gehobelte Mandeln

Zum Verzieren:

Schokoladenornamente

Zubereitung

Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

Belag:

Äpfel schälen, halbieren, vierteln und mehrmals der Länge nach einritzen. Dessertsoßenpulver, Zucker, Sahne und Ei in einer Schüssel verrühren.

Hefeteig:

Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und in der Form ausrollen.

Die Äpfel auf den Hefeteig geben und leicht andrücken. Guss darüber gießen und die gehobelten Mandeln aufstreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel, Backzeit: etwa 45 Min.

Kuchen 10 Min. in der Form auskühlen lassen. Dann den Kuchen vom Springformrand lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Verzieren:

Den Kuchen mit Schokoornamenten verzieren.

 

Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG