(djd). Bald ist Ostern, das Fest der Familie. Es wird
gemeinsam geschmückt, gebastelt und natürlich auch gebacken. Neben Lämmern aus
Biskuit, Kränzen aus Quarköl- und Nestern aus Hefeteig dürfen auch leckere
Osterhasenplätzchen aus Mürbeteig auf der Kaffeetafel nicht fehlen.
Zutaten (für ca. 45 Stück)
Für den Teig:
125 g kalte Butter
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Ei
1 Prise Salz
120 g Zucker
Mark einer Vanilleschote
Für die Glasur:
12 Riegel kinder Schokolade (= 150 g)
Außerdem:
Osterhasen-Ausstecher, Backpapier, kleine Holzspieße
Zubereitung:
Die Butter in Stückchen schneiden und mit den restlichen
Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und ca. 30
Minuten kalt stellen. Den Teig zwischen Folie ausrollen, etwa 45 Hasen
ausstechen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Die Kekse
im vorgeheizten Backofen bei 160° C Umluft ca. 15-20 Minuten backen und auf
einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Anschließend fünf Riegel kinder Schokolade grob hacken,
im Wasserbad schmelzen, in einen Spritzbeutel mit sehr feiner Lochtülle geben
und jeweils eine Umrandung auf die Plätzchen malen und auskühlen lassen.
Restliche Riegel in ein flaches Schälchen legen, in der Mikrowelle bei 600 Watt
ca. 50-60 Sekunden schmelzen lassen (ohne diese zu verrühren), teelöffelweise
auf den Keksen verteilen und mit Holzspießen marmorieren.
Tipp: Als Ersatz für einen Spritzbeutel mit feiner
Lochtülle können Sie auch einen Gefrierbeutel verwenden und eine sehr feine
Spitze abschneiden.
Text und Foto: djd/Ferrero