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Rezepttipps-News: „SPECK SCHWEINE MEDAILLONS“. Super – lecker in Champignon - Pfefferrahm!

Speck schweine medallions18.03.19
18. März 2019

„SPECK SCHWEINE MEDAILLONS“. Super – lecker in Champignon-Pfefferrahm!Speck

Zutaten für 3 Portionen

400 g Schweinefilet

Jodsalz, Pfeffer

2 Zweige Salbei

6 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)

300 g Champignons

100 g Schalotten

2 EL Öl 1 Beutel KNORR Feinschmecker 3 Pfeffer Sauce

125 ml Kochsahne (15% Fett)

1 EL mittelscharfer Senf

nach Belieben Salbei zum Garnieren

Holzspieße

 

Zubereitung:

 

Schweinefilet in 6 Stücke teilen, salzen und pfeffern. Mit Salbeiblättern belegen und mit jeweils 1 Scheibe Bacon umwickeln, ggf. mit Holzspießchen feststecken.

Champignons putzen und vierteln. Schalotten abziehen und fein würfeln.

Fleisch in 1 EL heißen Öl von beiden Seiten braten, herausnehmen und warm stellen. Schalotten und Pilze im restlichen Öl dünsten. 250 ml kaltes Wasser zufügen, Beutelinhalt KNORR Feinschmecker 3 Pfeffer Sauce einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minuten kochen lassen.

Sahne und Senf unterrühren. Fleisch in die Sauce geben und kurz erhitzen.

 

Quelle - Text und Foto: KNORR (© 2019 Unilever)