„SPECK SCHWEINE MEDAILLONS“. Super –
lecker in Champignon-Pfefferrahm!Speck
Zutaten für 3 Portionen
400 g Schweinefilet
Jodsalz, Pfeffer
2 Zweige Salbei
6 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
300 g Champignons
100 g Schalotten
2 EL Öl 1 Beutel KNORR Feinschmecker 3 Pfeffer Sauce
125 ml Kochsahne (15% Fett)
1 EL mittelscharfer Senf
nach Belieben Salbei zum Garnieren
Holzspieße
Zubereitung:
Schweinefilet in 6 Stücke teilen, salzen und pfeffern.
Mit Salbeiblättern belegen und mit jeweils 1 Scheibe Bacon umwickeln, ggf. mit
Holzspießchen feststecken.
Champignons putzen und vierteln. Schalotten abziehen und
fein würfeln.
Fleisch in 1 EL heißen Öl von beiden Seiten braten,
herausnehmen und warm stellen. Schalotten und Pilze im restlichen Öl dünsten.
250 ml kaltes Wasser zufügen, Beutelinhalt KNORR Feinschmecker 3 Pfeffer Sauce
einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minuten kochen
lassen.
Sahne und Senf unterrühren. Fleisch in die Sauce geben
und kurz erhitzen.
Quelle - Text und
Foto: KNORR (©
2019 Unilever)