Zutaten:
Für die Kastenform (25 x 11 cm):
etwas Fett
etwas Weizenmehl
Teig:
180 g eingelegte
Gurkenscheiben
250 g Weizenmehl
3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
1 gestr. TL Salz
50 ml Speiseöl,
z. B. Sonnenblumenöl
150 g Remoulade
2 TL mittelscharfer
Senf
3 Eier
(Größe M)
125 g Mini-Würstchen
50 g Röstzwiebeln
Zum Bestreuen:
2 EL Röstzwiebeln
Vorbereiten:
Kastenform fetten und mehlen. Gurkenscheiben abtropfen
lassen und in grobe Streifen schneiden. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze:
etwa 180°C, Heißluft: etwa 160°C
Teig:
Mehl mit Backin und Salz in einer Rührschüssel mischen.
Übrige Zutaten für den Teig, bis auf die Gurkenstreifen, Würstchen und
Röstzwiebeln, hinzugeben und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig
verarbeiten. Gurkenstreifen, Würstchen und Röstzwiebeln kurz unterheben. Teig
in die Form füllen, Röstzwiebeln daraufstreuen und andrücken. Form auf dem Rost
in den Backofen schieben. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 50 Min.
Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann stürzen.
Kuchen erkalten lassen oder warm servieren.
Dazu passt ein Bier!
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG