Geschmorter Wirsing auf Italienische Art
Zutaten:
1 kg Wirsingkohl frisch
2 EL Olivenöl
1 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer
1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
2-3 Knoblauchzehen
75 g getrocknete Tomaten
100 g Schinkenwürfel
Zubereitung:
Äußere Blätter des Wirsingkohls entfernen und den Kohlkopf
achteln. Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Bräter erhitzen und den
Kohl darin auf beiden Schnittseiten je 1 Minute anbraten. Mit wenig Salz und
Pfeffer würzen.
1/8 l (125 ml) Wasser zugießen, KNORR Gemüse Bouillon
einrühren und zugedeckt 15 - 20 Minuten schmoren.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Getrocknete
Tomaten in Streifen schneiden. Schinkenwürfel in eine kalte, beschichtete
Pfanne legen und langsam erhitzen, so dass etwas Fett austritt.
Knoblauchscheiben zugeben und 3 Minuten dünsten. Getrocknete Tomaten und 3 EL
Wasser zufügen und erhitzen.
Wirsingachtel mit einer Schaumkelle aus der Bouillon
heben und mit der Tomaten-Schinken-Mischung bestreut servieren.
Quelle - Text und
Foto: KNORR (©
2019 Unilever)