Zutaten für die Pralinenmasse:
100 g Kokosraspel
80 g vegane weiße Schokolade
25 g Orangeat
50 g Dr. Oetker Creme VEGA
Außerdem:
etwa 20 g Puderzucker
Zubereitung:
Kokosraspeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und auf einem Teller erkalten lassen.
Pralinenmasse:
Schokolade grob zerkleinern und
im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Orangeat sehr fein hacken und mit
den erkalteten Kokosraspeln in einer Schüssel mischen. Geschmolzene Schokolade
und Creme VEGA hinzufügen und verrühren. Die Pralinenmasse mit Hilfe von 2
Teelöffeln in etwa 30 Portionen teilen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes
Brett setzen und 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Gut gekühlt können Sie die Kokos
- Kugeln bis zu einer Woche aufbewahren!
Die Portionen zu Kugeln formen,
im gesiebten Puderzucker wälzen und bis zum Verzehr kühl aufbewahren.
Text / Foto: Dr. Oetker