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Tomaten Orangen.05.02.19

Rezept des Abends: „ TOMATEN ORANGEN SALAT MIT SCHWEINEFILET“. Blitzschnell zubereitet, sehr lecker!

5. Februar 2019

Zutaten:

500 g Tomaten

2 Orangen

1 Beutel KNORR Salatkrönung Balsamico-?Kräuter

5 EL Öl (z.B. Olivenöl)

450 g Schweinefilet (in 9 Medaillons à ca. 50 g geschnitten)

Jodsalz, Pfeffer

Zubereitung:

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Orangen dick schälen, dabei auch die weiße Haut abschneiden. Anschließend ebenfalls in Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten.

KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Öl verrühren. Über den Tomaten-Orangen-Salat geben.

Schweinemedaillons waschen und trocken tupfen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schweinemedaillons hineingeben und auf beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten braten, bis die Medaillons außen knusprig und innen je nach gewünschtem Garzustand ganz leicht rosa oder durch sind. Dafür beide Seiten schärfer anbraten und dann bei mittlerer bis kleiner Hitze weiterbraten.

Medaillons mit dem Tomaten-Orangen-Salat anrichten.

 

Quelle - Text und Foto: KNORR (© 2019 Unilever)