Zutaten:
500 Gramm griechischer Joghurt
2 große Knoblauchzehen
eine halbe Salatgurke
2 Esslöffel gutes Olivenöl
1 Esslöffel feiner Weinessig, bitte keinen Balsamico verwenden
nach eigenem
Geschmack, frischer Dill, gehackt
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Gurke schälen und fein reiben. In ein Sieb geben, gut
salzen, und kräftig umrühren. Dann mindestens 30 Minuten stehen lassen, damit
das überflüssige Wasser der Gurke abtropfen kann.
Den Knoblauch abpellen, und ganz fein hacken oder
pressen. Gurke, Knoblauch und die übrigen Zutaten zum Joghurt geben und
gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen
lassen, damit es gut durchziehen kann.
Wenn Sie mögen, nun den Dill dazugeben und noch einmal
kräftig durchrühren!