Zutaten:
50 Gramm Butter
1 Zwiebel
500 Gramm Kalbsgulasch
200 Gramm Karotten
2 Esslöffel Mehl
150 bis 200 ml trockener Rotwein
200 ml Brühe
1 Lorbeerblatt
50 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Petersilie
Zubereitung:
Fein gewürfelte Zwiebel in
Butter dünsten, dann das nach eigenem Geschmack geschnittene Fleisch dazugeben
und die in Scheiben oder Stückchen geschnitten Karotten.
Das Ganze etwas anbraten,
dann mit Mehl bestäuben. Mit Wein und Brühe ablöschen und Lorbeerblatt dazugeben.
Alles 30 Minuten bei leichter
Hitze schmoren lassen, dann die Sahne dazugeben
und abschmecken und mit Petersilie dekorieren.
Dazu passen Nudeln, Reis oder Kartoffeln und ein
frischer Salat.