Zutaten für ca. 4 Portionen:
ca. 24 bis 28 geschälte, gekochte, tiefgekühlte Garnelen
40 Gramm Speisestärke
60 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1
Ei
Salz und 1 bis 2 Teelöffel Curry
Öl zum Ausbacken
Asia - Soße süß - sauer, oder
nach eigenem Geschmack
Zubereitung:
Die tiefgekühlten Garnelen langsam auftauen.
Für den Teig Stärke, Mehl und Backpulver vermischen.
Das Ei, 125 ml Wasser, ca. 1/2 Teelöffel Salz und Curry zufügen und mit den Schneebesen des Mixers zu einem glatten Teig verrühren.
Den
Teig dann ca. 20 Minuten aufquellen lassen
Die Garnelen abspülen und gut trocken tupfen. Öl in einem Topf oder in einer Fritteuse auf ca. 180 Grad
erhitzen.
Nun die Garnelen mit einer Gabel
durch den Teig ziehen, dann den Teig wieder etwas abtropfen lassen.
Die Garnelen portionsweise im
heißen Öl ca. 4 Minuten knusprig backen, dabei ab und zu wenden.
Die Garnelen auf Küchenpapier
legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
Die Garnelen mit einer Asia - Soße
nach eigenem Geschmack anrichten.
Text / Foto: MDN / pixabay