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K  se Bier suppe.25.08.18

Rezepttipps-News: „KÄSE BIER SUPPE“. Eine wunderbar würzige und leckere Suppe nach bayerischem Rezept!

20. Februar 2022


Zutaten:

3 Zehen Knoblauch

125 Gramm reifer Bergkäse

50 Gramm Butterschmalz

1 EL  Mehl

500 ml Fleischbrühe

500 ml Milch

250 ml helles Bier

 Salz

 Pfeffer, aus der Mühle

 etwas Sahne

 etwas Bärlauch oder Schnittlauch

 

Zubereitung:

Den Knoblauch sehr fein hacken und den Käse reiben.

Das Butterschmalz erhitzen, den gehackten Knoblauch zugeben und dann mit Mehl anschwitzen.

Unter Rühren die Fleischbrühe dazugießen, dann kurz aufkochen.

Nun die Milch und das Bier zugeben und erhitzen, aber bitte nicht mehr kochen.

Den geriebenen Käse unter Rühren dazu geben bis er komplett zerlaufen ist.

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, Schnittlauch, bzw. Bärlauch dazugeben.

Mit Sahne verfeinern.

Mit ein paar Käseraspeln nach eigenem Geschmack dekorieren.


Text / Foto: MDN / pixabay