Zutaten für 2 Portionen:
2 bis 3 Paprika, oder mehrere je nach Größe
3 Zucchini, (à 180 g)
2 El Olivenöl
4 Stiele Thymian
Basilikum
Knoblauch
grobes Meersalz
Pfeffer
Zitronensaft
Zubereitung Zuccini:
Die Zucchini, abwaschen und
längs in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Den Grill kräftig erhitzen.
Zucchinischeiben mit Olivenöl und Thymian einstreichen. Zucchinischeiben
nacheinander auf jeder Seite 2 Minuten grillen und warmhalten.
Zucchini mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen und
mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.
Zubereitung Paprika:
2 Paprikaschoten in 2 Hälften schneiden und die Kerne
entfernen. Bei kleinen Schoten, können sie diese auch ganz lassen. Mit
Olivenöl, Knoblauch, Pfeffer, Salz und Basilikum würzen.
Mit der Hautseite ca. 5 Minuten auf den Grill legen.
Die dünne Haut darf dabei auch etwas dunkler werden. Wer möchte, kann die Haut
auch abziehen.
Ein leckeres Gemüse zum Grillabend!