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Mandarinen Sahne Torte.21.07.18

Rezepttipps-News: „MANDARINEN SAHNE TORTE“. Eine fein - fruchtige und sahnige Torte für Feinschmecker!

19. Februar 2022

Diese feine Torte am besten gut gekühlt aus dem Kühlschrank servieren.

Zutaten:

3 Eier

225 Gramm Zucker

2 Päckchen Vanille-Zucker

100 Gramm Mehl

25 Gramm Speisestärke

2 Teelöffel Backpulver

1 Dose oder 1 Glas Mandarinenspalten, ca. 320 Gramm

8 Blätter Gelatine

750 Gramm Magerquark

1 Zitrone (unbehandelt) davon den Saft und die abgeriebene Schale

400 ml Schlagsahne

 

Zubereitung:

Die Eier trennen und dann das Eiweiß mit 3 Esslöffel Wasser steif schlagen, dabei 100 Gramm Zucker und ein Päckchen Vanille-Zucker langsam einstreuen.

Nach und nach Eigelbe unterschlagen. Das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver mischen, auf die Masse sieben und gut unterheben.

Den Boden einer Springform, ca. 26 bis 28 Zentimeter Durchmesser mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.

Bei 170 Grad (Umluft 150 Grad) 20 bis 25 Minuten backen. Nach dem Backen gut abkühlen lassen. Das Backapier abziehen. Nun den abgekühlten Boden in die Springform setzen.

Die Mandarinen gut abtropfen lassen und gleichzeitig die Gelatine einweichen.

Den Quark, 125 Gramm Zucker, Zitronensaft und Schale sowie 1 Päckchen Vanillezucker schön glatt rühren.

Gelatine ausdrücken, in wenig heißem Wasser auflösen und mit 2 Esslöffeln der Quarkmasse verrühren. Dann unter die Crememasse rühren. Die Sahne steif schlagen und zusammen mit den Mandarinen in die Masse unterheben. Die Creme auf den Boden streichen. Die Torte mindestens 6 Stunden kalt stellen.

Vor dem Servieren mit Sahnetupfern sowie Mandarinenspalten und wenn gewünscht, mit gehackten Pistazien garnieren.


 Text / Foto: MDN / pixabay