Zutaten:
250 Gramm weiche Butter
300 Gramm Zucker
4Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1000 Gramm Quark
2 Päckchen Vanille Puddingpulver
etwas Weichweizengrieß
100 Gramm gehobelte Mandeln, oder in Stiften
wenn gewünscht, frische oder eingelegte Früchte
Zubereitung:
Den Backofen auf 160 Grad (Umluft ca. 150 Grad)
vorheizen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand der
Springform gut mit Butter bestreichen und mit dem Grieß bestreuen.
Die Butter mit dem Zucker und Eiern gut cremig verrühren.
Backpulver, Quark, Vanillezucker und Puddingpulver
zufügen und zu einer cremigen Masse verrühren. Nun den Teig in die vorbereitete
Springform einfüllen.
Die Mandeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die Springform auf der mittleren Schiene, auf einem
Rost in den Backofen geben.
Den Kuchen ca. 90 Minuten backen. Am besten lassen Sie
den Kuchen auch im Backofen auskühlen.
Dann den Kuchen vorsichtig aus der Springform nehmen
und wenn gewünscht mit etwas Puderzucker bestäuben.
Besonders lecker! Mit Früchten garnieren und
servieren!