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Paprika K  se Quiche.16.07.18

Rezepttipps-News: „PAPRIKA – KÄSE – QUICHE“. Eine herzhafte und super – leckere Quiche!

17. Februar 2022

Zutaten für den Teig:

200 Gramm Mehl

2 gestrichene Teelöffel Backpulver

100 Gramm Quark

2 Esslöffel Joghurt

70 ml Milch

4 Esslöffel Öl

1 gestrichenen Teelöffel Salz

Zutaten für den Belag:

2 Esslöffel Öl

1 bis 2 Paprikaschoten

1 halben Kopf Brokkoli

1 große Zwiebel

100 Gramm getrocknete Tomaten aus dem Glas

           

Für den Belag:

2 Eier

200 Gramm saure Sahne

1 guten Schuss Milch

100 Gramm geriebenen  Käse

1 gestrichenen Teelöffel scharfen Paprika

1 gestrichenen Teelöffel edelsüßen Paprika

1 gestrichenen Teelöffel Salz

etwas Pfeffer, am besten frisch aus der Mühle

 

Zubereitung:

Mehl mit dem Backpulver gut mischen. Die übrigen Zutaten dazugeben und alles zu einem lockeren Teig verarbeiten. Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform oder in anderer feuerfesten Form (gut eingefettet) verteilen. Bitte in jeder Form einen hohen Rand andrücken.

Paprika und Brokkoli waschen und putzen, Paprika in kleine Stücke schneiden und Brokkoli in schön feine Röschen zerteilen. Zwiebel und die getrockneten Tomaten sehr fein hacken.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Paprika und Brokkoli etwa 4 bis 6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Dann die Tomatenstückchen dazugeben, Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Für den Belag, die Eier, Sauerrahm, Milch, die Hälfte vom Käse und die Gewürze miteinander verquirlen und nach eigenem Geschmack abschmecken. Die Masse mit dem Gemüse gut vermischen und auf dem Teig verteilen. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad (Umluft ca. 180 Grad) 30 bis 35 Minuten backen.

Noch herzhafter wird die Quiche, wenn Sie etwas Frühstücksspeck dazugeben. 


Text / Foto: MDN / pixabay