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Mandel K  sekuchen.26.05.18

Rezepttipps-News: „MANDEL KÄSEKUCHEN“. Eine wunderbar leichte Mandel - Käsetorte für Ihre Kaffeetafel!

1. Februar 2022


Zutaten für 12 Portionen: 

Zutaten für den Teig:

350 Gramm Mehl

100 Gramm Butter

100 Gramm Zucker

1 Ei

Salz

2 gestrichene Teelöffel Backpulver

 

für den Belag:

1 kg abgetropften Quark

3 Eier, getrennt

150 Gramm Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Tasse Dickmilch

50 Gramm Butter

Saft und Schale einer halben Zitrone (unbehandelt)

1 Teelöffel Backpulver

50 Gramm Speisestärke

50 Gramm Mandeln in feinen Stiften


Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad (Heissluft 180 Grad) vorheizen.

Alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten.

Dann eine Springform damit auslegen.

Den Quark mit Eigelb und Zucker schaumig rühren. Die weiteren Zutaten, hinzufügen, zuletzt den Eischnee darunterheben.  Jetzt die Käsemasse in die mit dem Teig ausgelegte Springform füllen.

Den Belag zur Mitte hin etwas höher streichen und mit den Mandeln bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen 55 bis 65 Minuten backen. Nach dem Backen noch einige Zeit zum Abkühlen im offenen Backofen stehen lassen.

Wichtig! Der Käsekuchen darf keine Zugluft bekommen, damit er nicht zusammen fällt.


Text / Foto: MDN / pixabay