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Plundergeb  ck02.05.18

Rezepttipps-News: „Vanille-Aprikosen Plundergebäck“. Mit Vanille-Pudding gefülltes köstliches Aprikosen-Gebäck!

13. Februar 2022


Zutaten:

Für das Plundergebäck den fertigen Croissant-Teig aus dem Supermarkt-Kühlregal verwenden. Das Plundergebäck nach dem Backen mit heißer Aprikosenmarmelade bestreichen und mit Zuckerguss garnieren. Dann sieht das Plundergebäck sehr lecker aus.

Teig:

eine Dose Croissant-Teig aus dem Kühlregal

Plundergebäck Füllung:

500 ml Vollmilch

25 Gramm Butter

2 gehäufte Esslöffel Zucker, ca. 40 Gramm

1 Päckchen Vanille-Pudding

6 halbe Aprikosen aus der Dose

Plundergebäck-Glasur:

2 Esslöffel Aprikosenmarmelade

30 Gramm Puderzucker

1 Teelöffel Zitronensaft

1 Esslöffel Wasser

 

Plundergebäck backen:

Den Vanillepudding nach der Packungsanleitung kochen, zusätzlich 25 Gramm Butter dazufügen. Pudding etwas abkühlen lassen.

Plundergebäck Zubereitung:   

Ein wenig Mehl auf die Arbeitsfläche streuen, die Teig-Dose öffnen, und den Plunderteig ausrollen. 

Den Teig in 6 gleiche Vierecke schneiden. In die Mitte der Plunderstücke je einen gut gehäuften Esslöffel Vanillepudding geben und die Ecken der Teigstücke zur Mitte hin falten. 

In die Mitte eine Vertiefung drücken, in die Vertiefung noch einen weiteren halben Löffel Vanillepudding geben, darauf je eine halbe abgetropfte Aprikose  oder 3 bis 4 Kirschen legen. 

Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dann das Plundergebäck im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Unter/Oberhitze etwa 20 Minuten hellbraun backen.

Plundergebäck glasieren und bestreichen:

Die Aprikosenmarmelade erhitzen und das Plundergebäck mit der heißen Marmelade bestreichen. Den Puderzucker mit Zitronensaft und etwas Wasser zu einem Zuckerguss anrühren und dann damit das Plundergebäck bestreichen oder verzieren.


Text / Foto: MDN / pixabay