veröffentlicht am 30. März 2024
Zutaten für 4 Personen:
500 Gramm Schweinefleisch
1 Eigelb
Sojasauce
Speisestärke
1 bis 2 Zwiebeln
grüne oder gelbe Paprika
4 Birnen aus kleiner Dose
nach Geschmack etwas rote Peperoni
Birnensaft aus der Dose
Tomatenketchup
Essig
3 Esslöffel Öl zum Braten, oder mehr zum frittieren
Zubereitung
Eine Marinade aus Eigelb, Sojasauce und Speisestärke anrühren.
Das Schweinefleisch in kleine Stückchen schneiden.
Das geschnetzelte Schweinefleisch für mindestens 1
Stunde in die Marinade geben.
Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.
Fleisch aus der Marinade nehmen und in Speisestärke
mehrmals wenden.
Die Fleischstückchen in der Pfanne braten, oder auch mit Öl frittieren und wenn fertig, auf einen Teller geben.
Zwiebeln und Paprika in kleine Stücke schneiden und in
der Pfanne anbraten. Anschließend die Birnen hinzugeben, Pfanne schwenken und
das ganze dann über das Fleisch auf den Teller geben.
Aus Birnensaft, einem Schuss Essig, etwas Ketchup und Wasser eine Sauce anrühren, kurz erhitzen und servieren.
Text / Foto: MDN / pixabay